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比尔看他固执。只能耸耸肩说一声‘顾客是上帝’,随即他给葡萄种植业的朋友打了电话,给秦时鸥推荐了几个品种。
秦时鸥抉择了一下,吃的品种主要选择了北美红提,这是一种从美国加州兴起的可口葡萄,如今畅销全世界。但这种葡萄很不耐寒。比尔不看好能在告别岛生存下来。
酿造葡萄,秦时鸥选了两种。红葡萄就是赤霞珠,白葡萄就是雷司令,这两种葡萄都是最有名气的酿造葡萄。
比尔建议秦时鸥选择威代尔,一种杂交葡萄,现在安大略省的冰酒酒庄基本上都是种植的它。
秦时鸥研究了一下,威代尔这种葡萄成熟缓慢,抗严寒能力较强,很适应严寒地带生存。加上它果皮厚、不易腐烂、易保存,在成熟后仍能挂枝三四个月抵抗高纬度地区严寒的侵袭,所以才会常用作酿造冰酒。
但是威代尔酿造的冰酒酸度太低,过于甜腻,缺少葡萄酒的那种清香和花草香,这点秦时鸥很不喜欢。
相比之下,雷司令这个品种要好的多,同样是葡萄成熟缓慢,可它酿出的酒具有非常细致的口味与香气。
而且,雷司令这种葡萄需要漫长而寒凉的气候来形成它雅致的风味,期间可以保持葡萄内较高的酸度,很好的平衡冰酒中的甜度,使酒体丰满有层次、香味惊人。
只是雷司令很娇气,动不动就因为阳光、温度和疫病原因出现减产的现象,所以在加拿大一直没有普及开来。
秦时鸥是明知山有虎偏向虎山行,他就选择了这些娇贵的品种。
此外,选择雷司令和赤霞珠,除了它们有名且味道好,还有一个原因,便是它们都适合在沙地生长,正好适合渔场环境。
选好了葡萄品种,秦时鸥就让比尔帮他去采购葡萄苗,他和渔夫们将那片小高地开垦一下,按照葡萄园的要求来建设。
葡萄喜欢光照,葡萄园要求风、光条件好。这点小高地完全达标,那里地势高不易积水,修建好排水暗沟后,即使暴雨侵袭影响也不大。
栽植葡萄苗的时间是在秋季落叶后或春季萌芽前最合适,加拿大的春天来的较晚,这个时候也算是萌芽期,动手栽苗不算完。
一百五十亩的高地,秦时鸥划分成了八个种植区,基本上一个种植区就在二十亩左右,一个种植区种植食用性葡萄,红提为主,其他黑提、青提也有,一共用了二十多个品种。
剩下七个种植区全部用来种植酿造葡萄,沙克开着旋耕机将整片土地耕作了一遍,旋耕刀滚飞快转动,将长久没有使用的沙土地切碎的无比细腻。
偶尔有些地方翻出石块、贝壳之类的东西,后面海怪会开着安装钉齿耙的车子将它们清理出来。
这时候就看出皮卡的重要性了,这些农具都可以连接到皮卡上使用。
将土地耕好,沙克设立了作业区边界,就是用镇压器砸出一条条路来,以后人和车进入种植园就是从这些路上来行走。
作业区的道路平整笔直,一条条要么平行要么垂直,将整个葡萄园切割成了一个个小方格。
工作进行到现在,只是做好了准备工作,秦时鸥从圣约翰斯购进了足够的木材,然后用打桩机将木头都栽入土地中,之间拉上钢条铁丝之类,供以后葡萄攀附。
这样,剩下的工作就是等着葡萄苗到来了。(未完待续)
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