子只放姜末不同,滑肉要放葱姜蒜末和一丁点切细的豆瓣酱。
锅里猪油熬化后加姜片炸,浇高汤烧开后,用手抓起肉丝一点点放进去,每次跟丸子大小差不多,下锅后先不用管它,等到定型后再用筷子划开,水大开后将豌豆尖丢进去拌匀,加盐起锅。
等滑肉煮好,疱猪汤那边去浮沫后下血旺,凤尾叶子出锅。
等回锅肉和猪肝炒好,阿音回来了,娃子们也已经在桌上团团坐好。
然后李君阁打开蒸笼盖子,洒上一把葱花将一格蒸笼端上桌。
今天的菜都是娃子们爱吃的,尤其是粉蒸肉下面的红薯,芋头,糯米饭,还有滑滑肉。
一个个将脑袋埋进碗里,看架势都不用另吃饭了。
大伯端着酒杯看得开心:“皮娃别的不一定靠谱,上灶指定靠谱!”
李君阁也端起酒杯:“大伯,今年多劳你操心了,来,这杯敬你。”
大伯跟李君阁走了一个:“想操心也不大操心得上喽,就你们那什么系统,这辈子做梦也没梦到过呀……”
李君阁笑道:“这还只是初级运用,老堂哥那身本事都不知道像了谁,一个国学家一个翻译家,生出一个信息学家,简直颠覆了我李家的血统!”
小堂哥说道:“好在一个音乐家又把血统拉回来了,雨湘雨淮不是又搞回汉学了吗?”
李君阁跟小堂哥也走了一个,说道:“也不一定,Shirly不是正拿大数据处理盘鳌乡古建上的文化符号吗?到底算哪头还两说呢!”
说完对娃子们一努嘴:“等这一代长成,还不知道变成啥样!”
阿音抬起头说道:“以后肯定是综合性人才吃香,二皮你不也算是文理兼备?”
李君阁抬头看天一脸的怅然:“看跟谁比,跟老伯老堂哥他们比,我这只能算文不成理不就。当年兴趣爱好太多,没弄明白精其一而绝天下的道理,现在就连篾匠叔石头叔都比不上……”
阿音正色道:“我倒不这么想,我觉得你是天生的治政人才,你看你回乡两年李家沟和苗寨的变化,理出的这些人脉,出的这条路子,反正给我十年我也做不到。”
大伯说道:“这话说到点子上了,阿音你看我当了几十年的村长,仅能保住李家沟日子不难过,连你们苗寨的问题都解决不了,说起来惭愧啊……”
阿音赶紧端起酒杯:“大伯你这就太谦逊了,能把这么封闭的地方发展成特色水果之乡,保住这方山水,保持这样的民情,不管从眼光智慧还是魄力毅力,我都要向你和四爷爷多学习,我跟二皮,这也是前人栽树后人乘凉了。”
大伯跟阿音也喝了一杯,说道:“要说起现
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