公厕……”
笑闹了半天,媳妇们才不情不愿地脱下戏服,送走司星准,李君阁领着大家找了个大院子喝茶。
这里本来就是以后计划中的茶馆,东西都已经备了一屋子,李君阁招呼大家摆上桌椅,算是试营业了。
大家逛了一圈也累了,也想先歇歇,就围坐在几张桌子旁扯闲篇。
阿音和几个热心的钓友家属去厨房帮李君阁洗茶碗,烧水。
蜀州老时间里茶馆喝茶必须用盖碗,因为三式一体,又称“三才碗”,盖为天,托为地,碗为人。
相传盖碗这个形制就是唐代四川节度使崔宁的女儿发明的,因此蜀州人用盖碗喝茶,那是天经地义。至于用茶杯茶壶,那都是改革开放后的事情了。
蜀州人喝了这么多年的盖碗,很自然的就形成了一套规矩。
仅仅是喝茶时盖子的摆放,就有好些说道。
茶盖朝下靠在茶托上,这就表示杯子快空了,就剩茶母子了,茶馆小二看到便会立马给你添水。
当你孤身一人去喝茶时,临时又需要离开一段时间怎么办?这时就可以在茶盖上摆一片茶叶或者一根火柴,当然现在也可以用打火机,老板一看就明白了,不但不会把你的茶收走,还会叫小二照顾好你的座位小吃。
老时间里出门在外,偶尔有个不应手的时候,怎么办?只需要进入茶馆,要上一杯茶,茶盖朝外斜靠茶托上就行。
这一招算是一种含蓄的求助暗号,茶馆的小二看见后就有义务过来聊上几句切口,盘清客人来自哪处干哪行。
夹川是老码头,各行又各行的行会,各地有各地的会馆。
茶馆老板自会去找来相应的行会或者会馆的人,义务给两头牵线搭桥,帮外乡人解决困难。
如果茶盖立起放在茶碗旁,则是客人发现忘记带钱了,为避免尴尬,暗示老板自己要赊账。茶馆老板一样热情招待,喝完你走就是,老板到时候会装没看到,翻出本本来给你记上一笔。
当然花花轿子人抬人,这种放置方式一般是熟客才会使用,如果是新客人,茶馆老板跟小二就可能会过来揪你的衣领,老子都认不得你,你多大脸皮就敢赊账?可就没这么好说话了。
当客人喝完茶水准备离开时,只需要茶盖朝上放进茶碗,这就表示不喝了,老板自会过来跟你结账,小二也可以过来收拾桌子。
李君阁将水烧开拿出来,好家伙,啥摆法的都有,需要掺水的七八个,需要帮忙的三四个,还有一两个要走人的正忙着将盖子翻过来,剩下的天地人隔着老远,信号不明……
现在的年轻人懂老一套的也不
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