4)第一千三百四十四章:川菜的花活儿_美食小当家
字体:      护眼 关灯
上一章 目录 下一章
  ,那个时间段光是吃失败的作品都差点儿想吐了。

  好不容易学会了这道菜,胡月的水准绝对是不赖,这一朵朵的“蝴蝶”非常的逼真,并且一只蝴蝶只放在一个餐盘之中。

  是的,这就是楚云风的打算,仪式感是不能少的,把川菜最精美的菜品做到极致,让大家也能够感受到川菜不亚于西餐摆盘的意境。

  这样一来的话,胡月那边光是弄这道菜就忙不过来了,所以便减少了对于团队整体出菜的数量。

  冯师傅这边更是干得风风火火,今天这一天绝对是他进入后厨一来最为兴奋的一天,各类整体的肉类全部都是交给他处理的。

  冯师傅的刀工那都是经过了几十年的淬炼,手起刀落之间,那基本上都是不会偏斜的,凡是他剁出来的菜品,就没有一刀有过瑕疵。

  整鸡整鸭被一只只给剁好,然后进行着摆盘,虽然这手都已经酸得有点儿难受,累得有点儿抬不起来了,可是他还是在压着牙坚持。

  李老也明显感觉得到速度没有上午的快了,此时他老人家已经是开始只用一个锅了,明显也是有体力不支的预兆。

  确实是有点儿难,毕竟五个人要做五百人分量的菜品,而且每一道菜的做法都还有些复杂,这对于大家来说的确还是有些困难的。

  要不是楚云风这一个人至少能顶上三五个,今天这活儿估计换做是谁都做不下去。

  “再坚持一下,等我把这道菜做出来了大家就可以稍微歇一下了!”

  楚云风这六口大锅里面全部都是包浆豆腐,这是升级版的麻婆豆腐,应客人们的要求,今晚这麻婆豆腐还要再出现一次。

  所以为了避免菜品不重复,楚云风自然是下了一番功夫,先把豆腐做成包浆的状态,然后再进行烧制。

  这样一来的话这豆腐会变得更加的有口感,而且还有一个最大的好处就是,这会让客人们品尝这道菜的时候放慢速度。

  心急吃不了热豆腐可不是说着玩的,这一次要是谁吃得太快,这豆腐里面的包浆那可不是说着玩的,所以肯定是能够给大家留下一些休息的时间。

  “没事儿,我还扛得住,圆饼马上就蒸好了,你那边怎么样啊,还能不能快点儿出锅了?”

  郭逵此时的斗志反而越发浓郁了,还对楚云风催促了起来,这让大家都不免笑了起来,倍感身上还有一把子力气。

  胡月也是嘴上非常的硬气:“我这蝴蝶海参也要马上做完了,这是我迄今为止做得最拉风的一道菜了。

  整整一千盘,我都不敢相信我居然不到两个小时就做好了,就剩下这最后一步浇淋汤汁儿了,然后就可以源源不断地送过去。

  这一盘盘地出现在会场,相信大家都会惊叹这道菜的精美,咱们川菜就是那么牛逼,谁来反驳都没用!”

  胡月说到最后都直接吼了

  请收藏:https://m.hailiang9.cc

(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)

上一章 目录 下一章